2014年11月24日
和食の日
11月24日は、和食の日
（いい日本食の語路合わせから）
本日、全国40紙に、
AJINOMOTOさんの広告で、
「和食は和色で、できている。」
地域の食材を生かした、和食メニューが紹介されています。
http://park.ajinomoto.co.jp/recipe/corner/washoku-map
長野県は、信濃毎日新聞朝刊で、
私が料理監修をさせていただきました。
信州キノコたっぷりのとろろ鍋
です。
http://park.ajinomoto.co.jp/recipe/card/709955
すりおろした長いもがポイント！
とろみが加わり、具材とスープが絡まり、
鍋が冷めにくく、体もポッカポカ！
ぜひお試しくださいね。
それぞれの料理に合った、和色名が付けられていて、
とろろ鍋は、「胡粉（ごふん）」でした。
日本画で用いられる白色顔料のひとつだそうです。
貝殻を粉末状にしたもの。
色の繊細な表現、日本語の美しさに驚かされます。
何といっても「だし」「うま味」が素材の味や色を生かしてくれます。
目で見て、舌で味わう！
日本の文化を大切にしたいですね。
「和食は、和色で、できている。」
素敵なキャッチコピーです
今一度、新聞をじっくりご覧ください
（いい日本食の語路合わせから）
本日、全国40紙に、
AJINOMOTOさんの広告で、
「和食は和色で、できている。」
地域の食材を生かした、和食メニューが紹介されています。
http://park.ajinomoto.co.jp/recipe/corner/washoku-map
長野県は、信濃毎日新聞朝刊で、
私が料理監修をさせていただきました。
信州キノコたっぷりのとろろ鍋
です。
http://park.ajinomoto.co.jp/recipe/card/709955
すりおろした長いもがポイント！
とろみが加わり、具材とスープが絡まり、
鍋が冷めにくく、体もポッカポカ！
ぜひお試しくださいね。
それぞれの料理に合った、和色名が付けられていて、
とろろ鍋は、「胡粉（ごふん）」でした。
日本画で用いられる白色顔料のひとつだそうです。
貝殻を粉末状にしたもの。
色の繊細な表現、日本語の美しさに驚かされます。
何といっても「だし」「うま味」が素材の味や色を生かしてくれます。
目で見て、舌で味わう！
日本の文化を大切にしたいですね。
「和食は、和色で、できている。」
素敵なキャッチコピーです
今一度、新聞をじっくりご覧ください
