2016年07月12日

アマランサス

長野市鬼無里の方から、アマランサスicon12をいただきました。

アマランサス

アマランサスといえば、ツブツブの種子をご飯と一緒に炊いたりして食べたことがあります。
栄養価が高く美容やダイエット食品としてあちこちで人気を集めていますよね。
「スーパーグレイン(驚異の穀物)」なんて呼ばれているそうです。

そんなアマランサスの葉っぱも栄養豊富なんですって。
私、葉っぱは初体験です。
シンプルにお浸しで、お醤油とちょこっとマヨネーズをかけていただきました。
エグ味なども無くって、食べやすかったですface05

アマランサス

他にも、コリンキー、ズッキーニを頂戴しました。
ありがとうございます。

アマランサス
アマランサス

広がる野菜の世界。
Enjoy happy vegefru life!